Masa madre de 2020
La misma madre que fermenta nuestras pizzas desde el primer día ahora levanta el pan. Fermentaciones de 24 a 48 horas.
Dal 2020 · Hudson, Buenos Aires
La pizzería se convierte en panetteria
El mismo obrador, la misma masa madre, el mismo horno. Desde septiembre amasamos pan todos los días: panes de autor, focaccia, pizza romana y napoletana, y los dolci de la casa.
Un solo mail el día que abrimos. Nada más.
Pan todos los días
Altamura, ciabatta, pan de campo y focaccia genovese al corte. Horneadas de la mañana y de la tarde.
La pizza se queda
Napoletana y romana al taglio siguen saliendo del horno napolitano, de jueves a domingo.
Mientras tanto
Seguimos con las pizzas hasta el 31 de agosto
Los pedidos siguen igual. Cuando abramos el obrador nuevo, la carta se amplía y el local pasa a atender de martes a domingo, de 8 a 20.
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